菜花择洗干净，锅中添水加适量盐和食用油，水开放进菜花焯水半分钟，捞出晾凉控干水分，放到竹帘上在阳光充足通风良好处晾晒，期间及时翻面，直至晾干即可！
1、首先去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分钟后，然后冲洗下，放在篓中沥去水分。
2、接着锅中放水，加两大勺盐进去，等到水煮开之后，将花菜倒入，煮几分钟至菜花七成熟，关火捞出。注意不能煮得太熟，不然很容易碎掉。
3、捞出后放入大的竹筛子中，平铺开后，在太阳下晒两三天。
4、晾晒过程中记得翻面，晒干就可以收起来了。最后装到密封袋或者罐子中，密封阴凉处保存。
