牛排煎糊了还能吃吗 关键要掌握火候（煎牛排为什么会粘锅还煎不熟）

可以吃，但是口感应该不怎么好。煎牛排之所以会糊有几种可能，一种是锅子没有使用不粘锅，另一种是火温控制不好，最后就是油放的不够。

牛排虽然说是要煎到外焦里嫩，不过不是让你真的煎到焦掉……

通常煎到褐色就可以了，为的是锁住里面的水分，所以煎的时候注意火候不易太大