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东北酱大骨的正宗做法东北酱大骨怎么做最好吃(酱大骨做法附详细配方及酱制方法)

东北酱大骨的正宗做法东北酱大骨怎么做最好吃(酱大骨做法附详细配方及酱制方法)

更新时间:2024-05-30 12:23:44

东北酱大骨的正宗做法东北酱大骨怎么做最好吃

主料:猪脊骨800克。

辅料:干花菇1朵、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、生姜10克、干辣椒5个、冰糖8克、青花椒1克、香叶5片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块。

1、准备剁块的猪脊骨。

2、用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3、冷水下锅,加洗净的猪脊骨焯水。(

4、打捞血沫子。

5、从汤水沸腾处捞起脊骨,趁热加入生抽,拌匀后腌10分钟。

6、各式配料备好。

7、腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中。

8、加入香料。

9、加入黄豆酱。

10、加入精盐和适量水。

11、装入电炖锅中。

12、选择无水焗,口感选清香味,用时是12分钟

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