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晒干的豆腐怎样做好吃(晒干的豆腐怎么做才能变软)

晒干的豆腐怎样做好吃(晒干的豆腐怎么做才能变软)

更新时间:2024-05-30 12:33:54

晒干的豆腐怎样做好吃

豆腐皮春卷 原 料 豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

制 作 1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。

冬笋、猪肉都切成细丝。

荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。

面粉放入碗内,加水调成湿浆; 2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅; 3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

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