用料
萝卜缨子适量，牛肉馅适量
韭菜适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，花椒水适量，
饺子皮面粉400克，清水200克
步骤 1，面粉加水调和至棉絮状 ，夏季用凉水 、天冷用温水。
步骤 2，揉至面团光滑 盖上保鲜膜醒面15-20分钟
步骤 3，小萝卜缨子切碎 ，挤去水份 备用，韭菜切碎
肉馅➕盐 ，生抽 ，蚝油，十三香 ，白糖，葱姜蒜末 ，花椒水 搅拌上劲后放用萝卜缨搅拌均匀 。
步骤 4，搅拌均匀的肉馅
步骤 5，饺子皮 ：切好面剂子 ，撒上少许薄面 。
步骤 6，擀成圆形
步骤 7，放上适量馅料
步骤 8，馅捏上中间部分 再慢慢从一边开始捏褶
步骤 9，包好的饺子 ，放入蒸锅里 开锅蒸15分钟即可
【食材】
包子皮：中筋面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白糖10克、猪油10克。
包子馅：萝卜缨1把、香葱3根、生姜1块、五花肉1块、豆腐干3块、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精各适量。
做法
1、5克酵母粉、10克白糖倒入260克温水中，搅拌化开后静置10分钟，倒入500克面粉中，边倒边用筷子搅拌，变成大面絮后加入10克猪油，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。
2、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，葱姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、香油，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。
3、豆腐干洗干净，切成小丁，沥干水分。起锅，倒入适量油，小火烧热后倒入豆腐干，炸至颜色焦黄后捞出，沥油备用。
4、萝卜缨洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐、半勺油，放入萝卜缨烫1分钟后捞出，用冷水过凉，然后挤干水分，再用刀剁碎。
5、葱姜切小块，用开水煮5分钟，把葱姜水倒进肉馅里搅拌均匀，这样肉馅更加鲜嫩多汁。把萝卜缨、炸豆腐干倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。
6、面团发酵至2倍大时取出，放在案板上，加点干面粉再次揉成光滑的面团。把面团搓成虎口粗的长条，切成小剂子，用擀面杖擀成3毫米厚的圆皮。
7、用包子皮包入一勺馅料，可以多包一点，这样吃起来更过瘾，然后把边缘捏起来收口，做成包子，放进蒸笼里盖上盖子再发酵20分钟。
8、蒸锅里加入清水，大火烧开，放上萝卜缨包子，大火蒸20分钟，蒸熟后关火蒸5分钟，即可出锅
