1、食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。
4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。
5、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用
家常菜做法是，一个萝卜约500克，羊肉肥瘦相当一斤。将萝卜切成碎块（色子块大小）将羊肉切成碎块。清水下锅，放葱姜蒜五香面，煮沸半小时，放少许醬油盐味素，煮五分钟放香菜茉可食，这种汤味纯正入口鲜。
