叉烧炉又名挂炉叉烧
它的做法：
1. 叉烧酱配料混匀，小火加热到麦芽糖和砂糖都融化，煮开，放冷备用。
2. 肉块拍松，切成直径7-8cm粗的肉条，洗干净沥干。
3. 肉条放在叉烧酱里浸泡24小时，中途翻动几次，保证肉肉全部都被腌到。
4. 捞起肉条，用曲别针穿起来。
5. 烤箱预热356F（180C)，调整肉肉挂着的位置，以肉在上下火之正中间为好。肉下面放烤盘，烤盘里放锡箔纸，接住滴下的酱汁和油。
6. 烤肉的时候准备刷酱，取腌肉剩下的酱料一杯，加40g麦芽糖，小火煮沸备用。
7. 肉烤到15分钟后取出，刷上步骤6煮好的酱，继续烤15分钟拿出来刷酱，再烤10分钟拿出来刷酱，最后烤5分钟。取出可食用。
