芝麻油时间长了有可能会变质。食品，时间长了就会腐败变质，注意存放在阴凉干燥处，可以储存时间长些！看看芝麻油购买时的生产日期和保质期这两个时间如果在常规范围内就可以食用的，尽量别超过保质期。倘若忘记了保质期过了一点日子也无妨吧，但是最好别超过保质期太长时间食用为好。
芝麻油保存注意事项。
1 不要超过保质期；
2 不要带进其它的物质，防止串味；
3 常温下保存就行了，放在阴凉、干燥、通风的地方；
4 瓶盖盖紧。
芝麻油如果放的时间长尽量别吃了，纯香油保质期一般为18月，放到冷藏室储存，保存期达到2年以上。换句话说假如芝麻油放到常温状态储存，请在18月以内服用完为宜。芝麻油在存储的全过程中，假如空气氧化，会有一种独特的味儿，被称作“哈喇”味道，很多的服用这类物质，会造成中毒了。
