食材：羊筒骨1000克、鲜姜片50克、冰糖45克、老抽30克、生抽30克、蚝油30克、料酒随意、盐适量、桂皮2块、花椒适量、八角适量
做法
1、首先把羊筒骨剁成块，洗净控水后放入水锅里焯水，撇去浮沫捞出，另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖融化变色即可；
2、然后下羊棒骨翻炒上色，加入八角、花椒、桂皮、生姜片，再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀即可；
3、接着加入料酒，加水没过羊骨，用小火慢炖2个小时左右；
4、最后大火收汁至肉烂，即可出锅成盘，再点缀些小香葱花就可以上桌啦
步骤：
羊棒骨用水煮沸，然后捞出洗净备用。
热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
加入羊棒骨翻炒片刻，使其均匀上色。
加入料酒，炒出酒味。
加入生抽、老抽适量，翻炒均匀。
倒入足够的清水，加入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
将炖锅加热，将羊棒骨和调料一起倒入炖锅中，盖上盖子，用中小火炖煮1-2小时，直到羊棒骨变得烂熟入味。
最后，调味品的量可以根据个人口味适量调整，炖煮时间也可以根据羊肉的韧性自行调整。
炖煮好的红烧羊棒骨，可以撒上葱花、香菜等点缀，增添风味。
