1、用料：猪大排适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，茴香籽适量，胡椒粉适量，水适量。
2、将排骨洗净剁成小块。
3、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。
4、将白玉菇用水洗净，飞水捞出。
5、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入酒。
6、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
7、最后加入白玉菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
排骨白玉菇汤是一道营养丰富，口感鲜美的汤品。
首先，将约500克的猪排骨剁成小块并焯水去血水，备用。
随后，取适量白玉菇，清洗干净后切半或剁成小块，备用。
然后，准备一锅清水烧开，加入排骨和姜片、葱段等调味料，煮至排骨彻底熟透。
最后，加入白玉菇和少量盐继续煮至白玉菇变软即可。
排骨白玉菇汤的制作过程简单易懂，营养丰富、味道鲜美，适合于家庭日常食用。
如果想要更加浓郁的口感，可以适当加入一些肉丝、油菜等食材。
