在拌饺子馅时,不要直接倒油进去,要先准备一些材料,如葱段、生姜片、花椒粒、八角、香叶、桂皮,然后锅中加入食用油,开小火将这些食材丢进油锅中,慢慢炸出香味,等这些香料都炸干了后,再将香料捞出来,油放凉待用。
肉馅中加入炸过香料的熟油,搅拌均匀,接着再放入蔬菜碎、葱花、生姜末、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖,朝着一个方向搅拌均匀,再放入一点香油搅拌,饺子馅就做好了。
炸好的香料油,一定要等凉下来才能拌到肉馅里面,别用热油,将肉馅烫了,这样做出来就不好吃了2。
在拌饺子馅时,不要直接倒油进去,要先准备一些材料,如葱段、生姜片、花椒粒、八角、香叶、桂皮,然后锅中加入食用油,开小火将这些食材丢进油锅中,慢慢炸出香味,等这些香料都炸干了后,再将香料捞出来,油放凉待用。
肉馅中加入炸过香料的熟油,搅拌均匀,接着再放入蔬菜碎、葱花、生姜末、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖,朝着一个方向搅拌均匀,再放入一点香油搅拌,饺子馅就做好了。
炸好的香料油,一定要等凉下来才能拌到肉馅里面,别用热油,将肉馅烫了,这样做出来就不好吃了2。