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闽南芋泥羹做法(正宗福建闽南芋泥的做法)

闽南芋泥羹做法(正宗福建闽南芋泥的做法)

更新时间:2024-05-29 12:19:51

闽南芋泥羹做法

原料:芋头、猪油渣、肉末、酱油、葱花。

做法步骤:

第1步、芋头洗净切小块

第2步、放入榨汁机里打碎

第3步、打碎后放入碗内备用

第4步、锅内放入肥肉,煎出油变成猪油渣(小火)油渣量可以稍多一些,吃起来很香.油多的话可以把煎出的油用小碗盛起来以后用,这道菜不需要用很多油.再放入切好的肉沫,翻炒.再加入少许酱油.

第5步、倒入打碎的芋头,放一汤碗水,中小火煮至汤汁粘稠熟透,煮的过程中要不停搅拌防止糊锅.

第6步、加入适量盐调味,撒上葱花即可.

将包菜切丝、瘦肉切丝、香菇切丝、葱头切碎、海蛎洗净、虾皮洗净备用 芋头切块加适量水(水大概没过芋头)下锅用高压锅压15分钟,压好后捣碎变成芋泥。

锅内放油,将虾皮、香锅放下去炒香后加水。

水开放入瘦肉、海蛎、包菜、和芋泥。

水开加入适量盐、味精调味即可。

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