这与面团的配方以及面皮的加工方法有关。
一般来说，需要使用高筋面粉和适量的水来制作面团，并且需要充分揉面，使其筋度更强。
在制作面皮的时候，需要将面团擀薄，并力度均匀，避免成团或者出现厚度不均的情况。
另外，不同地区的传统面食对于面皮的加工方法也有着不同的要求，需要结合具体的做法进行掌握。
需要注意的是，不同的汤包馅料也会对面皮的薄度以及筋度有一定的要求，需要根据实际情况进行调整。
汤包面皮薄而又筋道。
原因：汤包面皮需要选用高筋面粉来制作，并且制作时需要分几个步骤，先和面、醒面、揉面、发面、擀皮、包馅等，其中擀皮的过程需要在擀制过程中向一个方向擀，用力均匀，同时要掌握好皮的大小、厚度、筋道，擀好后要拍打成型，以保证皮薄而又筋道。
内容延伸：除了选用高筋面粉，汤包面皮还可以加入适量的木薯粉或淀粉，可以让面皮更加筋道，而且在揉面的过程中使用适量的水，不仅能让面团更柔软，还可以让汤包面皮更加Q弹。
