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带皮五花肉炖海带的做法(高压锅五花肉炖海带的做法大全)

带皮五花肉炖海带的做法(高压锅五花肉炖海带的做法大全)

更新时间:2024-05-29 12:13:28

带皮五花肉炖海带的做法

备料:五花肉700克,海带适量,植物油少许,料酒少许,酱油适量,盐适量,八角一颗,花椒一撮,姜一块,大蒜数瓣1.五花肉清洗干净

2.切成2、3公分的大块,块大吃着才香

3.炒锅中倒少许油,将肉块倒入锅中,中火不停翻炒

4.待肉块变硬,出汤出油后,加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味

5.倒入适量的酱油炝出香味,再倒入足够量的热水,别再翻动肉块了,防止酱油色从肉块上褪掉;盖盖子,小火焖烧30分钟左右

6.提前泡发洗净的海带,两张一起卷成卷

7.切成细丝

8.将海带丝入肉锅中,撒适量盐,翻拌均匀,如果水不够再加些热水

9.盖盖子,小火焖炖30分钟左右,出锅

1/7 干海带买回来,用清水泡至少两小时,泡发后洗净盐分,撕成合适的条状,系个结

2/7 五花肉切成两厘米见方的块状

3/7 坐锅点火,用热油煸一下五花肉

4/7 待肉煸至变色,倒入处理好的海带一起翻炒,烹入蚝油和生抽

5/7 翻炒均匀后,倒一些凉开水或高汤,要没过海带,依次加入香叶八角生姜,大火烧开后盖上锅盖小火慢炖三十分钟,炖至肉酥烂,加点冰糖,点小半勺老抽提色,待汤汁浓稠便可出锅了

6/7 装盘

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