材料大米 500克 、 黄酒 5勺 、 黄姜 适量
做法：
步骤1.大米洗净晾干
步骤2.锅烧热不放油，直接下大米，翻炒水分干时放入姜和黄酒，继续翻炒。刚开始会结块不用担心继续拌炒，注意要用文火以免炒焦
步骤3.翻炒至没有结块，大米变焦黄色为止，过程一定要不断翻炒
步骤4.泡着喝很香，米香味很浓，米炒熟了也可以吃
干炒大米做法如下：
1、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）。
2、大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。
3、开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。
4、炒到大米变成金黄色后关火，在锅内放置五分钟左右。
5、炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可。
