制作焦糖非常简单，下面是一种基本的方法：
材料：
- 细砂糖：1杯
- 温水：1/4杯
- 柠檬汁（可选）：几滴（用于防止结晶）
步骤：
1. 在一个厚底的不粘锅中，将细砂糖均匀地撒在锅底上。
2. 以中火加热，待糖开始融化时轻轻摇动锅子以帮助糖块均匀融化。
3. 当糖完全融化并呈现深黄色时，小心地加入温水。注意要小心，因为加入温水会产生冒泡和溅沫。
4. 继续用中小火搅拌煮沸，直到所有的焦糖溶解在水中，并达到你所期望的颜色和浓度。
5. 如果你担心焦糖结晶，可以在加入温水之前滴入几滴柠檬汁，它有助于防止结晶。
6. 一旦达到理想的颜色和浓度，立即将锅从火上移开，并将焦糖倒入容器中或迅速使用。
请注意，制作焦糖时要小心，因为糖非常热，在加水时可能会产生冒泡和溅沫。另外，焦糖非常烫，请确保使用适当的防烫措施。
希望这个方法对您有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
材料：白砂糖100g
步骤：
1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。
2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。
3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。
5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
