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鱼汤面 怎么做(鱼汤面的正宗做法和配方)

鱼汤面 怎么做(鱼汤面的正宗做法和配方)

更新时间:2024-05-29 13:16:41

鱼汤面 怎么做

主料:鲫鱼400克、 面条(生)200克

辅料:姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克

鱼汤面家常做法:

步骤1、鲫鱼清理干净

步骤2、热锅冷油入锅煎制

步骤3、加入热水,沫过鱼面

步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱

步骤5、转小火炖约15至20分钟,把鱼捞出,加入面条

步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟,加入胡椒和精盐调味即可

步骤7、装碗,撒些葱花,开吃

1.鲫鱼两条,洗净,在鱼身上抹上料酒和盐,腌制10分钟。

2. 锅内放油,将鱼煎的两面发黄。放3碗水,因为我要做面条,所以就多放了点水。

3. 锅内大火烧开,小火慢慢炖,直到汤浓,白,香。将鱼捞出,剩下鱼汤在锅内备用。

4. 在煮鱼的同时可以开始和面,将菠菜烫熟,切碎,加一点在面里面和面。

5. 将面擀成面皮,将面皮折成长方形,切成自己喜欢的宽度。

6. 锅内开水将面条煮成8成熟,面条捞出,直接放进鱼汤中,大火烧开,加入菠菜碎,加盐,关火。

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