戚风蛋糕一搅拌就消泡是什么原因（可可戚风蛋糕消泡厉害怎么回事）

1、鸡蛋没打发到位，或者是加了面粉混合时消泡。

2、因为全蛋打发后很粘稠，混合均匀很困难，容易消泡。

3、建议将面粉分次加入，每次混合均匀后再加下一次。这样应该没有问题。