用料 面粉 克 清水 适量 辣椒面 适量 蒜 6瓣 生抽 适量 花椒 适量 盐 2勺 醋 适量 芝麻酱 适量 黄瓜 1根 红油面皮的做法 和面，温水和好面后醒1小时然后加点水开始洗面，和洗衣服一样！一直洗到没有面，只有筋水再洗不出百色！将洗下的水收集过滤！并静置2小时倒去上面的清水将小面的面糊搅匀薄薄的铺在平底盆上入锅蒸！2分钟出锅，继续蒸！盆底要抹油，蒸出后放凉再去，好取也不易碎，越凉越劲道！切条准备小料蒜水里加盐，自制辣椒油/面，生抽，黄瓜丝，醋，芝麻酱，香油，哦，对了还有面筋，洗下的面筋放火上蒸，蒸熟了切丁喜欢辣子多放些吧
