四川泡萝卜不脆还有点腐的原因（四川泡萝卜不脆还有补救方法吗）

       四川泡萝卜不脆还有点腐的原因可能有以下几个方面：

1.泡制时间过长，导致萝卜失去脆度，变得柔软。

2.盐糖比例不合适，影响泡菜的风味。

3.先腌制后又进行第二次发酵，萝卜在第一次腌制时，水分被盐逼出来，变脆了，再泡时，就软了。

       请注意，在制作泡萝卜时，要避免以上问题，以确保泡萝卜的口感和品质。