用料
面粉 500克
花生油 50克
鲜牛奶 30-40克
细砂糖 40克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋 3个
棋子块的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
将面粉、细砂糖、与盐混合过筛加入盆中。
步骤 3
用适量温水融化酵母，面粉混合物中加入酵母和花生油。
步骤 4
然后加入鸡蛋用筷子搅拌成絮状。
步骤5
用手将面团揉光滑，揉的过程中慢慢加入鲜牛奶和成面团，尽量将面团和的 稍硬一些，（牛奶一定缓缓加入面粉中，如果已成团牛奶还有剩余不可全部加入）
步骤 6
将揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，醒好的面团分成两块。第一块用擀面仗擀成大约4毫米的面饼。
步骤 7
用刀切成4厘米左右的菱形块（这是棋子块）。
步骤 8
烤箱提前预热至180度，烤盘铺油纸将棋子块放入烤盘中，单独使用下管加热，千万不可上下管一起烤，15分钟后改为上管加热15分钟。
步骤 9
还可以切成2厘米左右的小方块做成抓果，烤箱设置上下皆180度烤25分钟。
步骤 10
出烤箱放凉后，香酥可口的抓果就可以食用啦。
