豆包塌陷怎么回事（豆包出现回缩塌陷的原因）

烹调时间过长或烹调后立即去掉盖子而造成的。豆沙包是由发酵的面粉制成的。如果煮的时间过长,里面的面筋就会被破坏,出现塌陷。而且煮的时候,第一次打开锅盖,炒豆子的时候没有把水分炒干,太湿了。 粘

豆包在锅里蒸的时候，温度是比较高的，豆包里面充满了热蒸汽，所以豆包会鼓的很大，当猛一下掀开锅盖时，锅外面的冷空气会迅速进入，致使豆包骤然降温，由于热胀冷缩，豆包就会成为瘪的了。