金海菇是一种台东特产，它不是传统意义上的菌类，而是依附在珊瑚礁上的一种生物。其营养丰富、口感脆爽、形状颜色都像香菇切片，
常见做法：凉拌金海菇、酱爆金海菇。
冷菜：凉拌金海菇
烹饪方法：金海菇飞水后迅速捞出过凉，加入葱花、姜丝、蒜、剁椒、盐、蚝油、鸡精、香油等调味拌匀即可。
热菜：酱爆金海菇
烹饪方法：金海菇飞水捞出过凉。炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝、干红椒炒香，加金海菇翻炒烹入料酒和少许糖炒匀即可。
金海菇不是菇也不是一种生物，而是一种菌类，它也是人类的食物，我们应该听说的不多，但这种东西还是非常好吃的那种，主要是台东那边的特产，那边的人们非常爱吃，渐渐传入了其他地区，金海菇能制作的食物也是非常之多的，就我所知就能和各种肉类所融合，炒出来的食物又香又脆。
