新鲜饺子是冷水下锅还是热水（新鲜的饺子开水下锅还是冷水下锅）

热水下锅，准确的说是开水下锅，开水下锅后勺子搅拌，让饺子不能粘在锅底，否则饺子会烂掉，水煮开之后再加凉水，这个过程反复持续三次。