不建议在电压力锅中加少量水煮八宝粥。因为电压力锅的加压和排气系统需要一定的液体来维持正常的工作状态，如果放太少水可能会导致锅内温度过高，甚至引起压力锅爆炸。此外，煮八宝粥需要较长时间，如果锅内水分不足会导致粥糊底或糊锅，影响口感和使用寿命。因此，建议按照电压力锅的使用说明书，加足够的水进行煮粥操作。
电压力锅放一点水煮八宝粥是可以的。但是需要注意的是，加水的量不能太多，一般建议加水的量不超过电压力锅容量的一半。同时，在煮八宝粥之前，需要将八宝材料提前浸泡一段时间，以充分吸收水分，避免煮出来的粥过于稠厚或者不熟。最后，煮八宝粥的时候需要选择合适的时间和火力，以保证粥的口感和营养。
