粉蒸排骨是广东省的菜品。
1.粉蒸排骨是广东省的菜品。
2.粉蒸排骨是广东省特色菜品之一，正宗的粉蒸排骨要选用当地的新鲜猪肉，再配上当地的米粉，用传统方法蒸制而成，风味独特，广受欢迎。
3.与广东的其他特色菜品，如烧腊、早茶、海鲜等一起，粉蒸排骨已成为广东的餐饮文化标志之一，吸引了众多的美食爱好者前来品尝。
粉蒸排骨是粤菜中的一道传统菜品。广东省是粤菜的发源地，粉蒸排骨主要流行于该地区。粉蒸排骨的正宗做法如下：
所需材料：
- 排骨：500克
- 干淀粉：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒸鱼豉油：适量- 香菜（可选）：适量
步骤：1. 将排骨切成小段，用清水漂洗干净。将排骨放入容器中，加入适量的料酒和姜，腌制20-30分钟。
2. 在腌制的同时，取一小碗干淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，调成糊状备用。
3. 腌制好的排骨均匀裹上薄薄一层干淀粉。
4. 准备一个蒸盘或蒸锅，将排骨排放在蒸盘上，加入蒸鱼豉油，然后把蒸盘放入蒸锅中。
5. 中火蒸煮约15-20分钟，或者直到排骨变熟和嫩滑。
6. 关火后，撒上香菜作为装饰。
7. 将蒸好的粉蒸排骨装盘，即可食用。
粉蒸排骨的独特之处在于使用干淀粉在蒸煮的过程中形成一层薄薄的蒸糊来包裹排骨，增加了口感的丰富度。同时，蒸鱼豉油也可以增加菜品的鲜味和风味。
希望这个简单的粉蒸排骨做法能让您享受到正宗广东菜的美味！
