用料
茄子 一个，豆角 一把，南瓜 一个，肉末 适量
做法
步骤 1
准备好材料。
步骤 2
豆角切成小段； 茄子切大块； 南瓜切小块。
步骤 3
准备肉末； 干辣椒，八角，葱段，蒜瓣。
步骤 4
热锅冷油，下入肉末； 肉末翻炒至变色，加入葱，蒜，干辣椒，八角，爆出香味。
步骤 5
爆出香味，下入豆角，南瓜和茄子，翻炒30秒； 加入2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺十三香，半勺盐。
步骤 6
锅中加水，没过材料。 大火烧开，转中小火，盖上盖子，炖20分钟。
步骤 7
炖20分钟后，开大火收汁即可。
做法
1/8准备好所有食材
2/8南瓜切小块
3/8茄子切滚刀块，豆角切段
4/8葱姜蒜各切好备用
5/8净锅放适量油开小火下入姜蒜爆香
6/8下入南瓜和茄子，豆角翻炒，洒适量清水盖上锅盖焖煮5分钟
7/8再掀开锅盖洒适量清水，调入适量盐，鸡精继续盖上锅盖中小火焖煮至收汁
8/8最后洒葱花翻一下即可出锅
