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排骨浇面怎么做(排骨浇汁面的做法大全)

排骨浇面怎么做(排骨浇汁面的做法大全)

更新时间:2024-05-29 04:48:16

排骨浇面怎么做

原料:面条1克,猪排骨200克,小白菜50克,大葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、小麦面粉、花生油各适量。

做法:将小白菜洗净,切成丝,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水,备用,葱洗净,切成末备用。

将猪排骨剁成约3厘米长的块,放入盆中,加入酱油、料酒、盐、胡椒粉腌渍约10分钟,再加入面粉拌匀,使排骨块干身,备用。向锅内倒入花生油,待烧至七成热时,放入腌好的排骨块,炸至焦黄,再用中火炸熟,捞出沥油。

将面条煮熟,放入清水盆中过凉,捞出沥干,装入碗内。向锅内倒入面汤烧沸,加入酱油、盐、胡椒粉、葱末搅匀,浇入面碗中,再放上排骨和白菜丝,即可食用。

主料:排骨500g

用料:番茄1个,胡萝卜1根,大葱半根,姜半个,蒜1瓣,黄油(或普通食用油)少许,生抽少许,郫县豆瓣两勺,细砂糖一勺

步骤 1

水放少许姜片烧开,放入排骨焯一下捞出沥干水分。

步骤 2

热锅,放入少许黄油融化后(或食用油烧热),加入切好的番茄炒至变软。

步骤 3

锅内放入葱段、姜片、蒜片炒香

步骤 4

放入两大勺豆瓣,一勺白糖,少许生抽,翻炒至豆瓣酱香味飘出

步骤 5

加入大半锅水,放入胡萝卜和排骨,大火烧开后,小火煮40分钟。

步骤 6

煮面,煮好后捞起放到碗里。可以在烫个青菜放碗里,我没有青菜就没放

步骤 7

浇上烧好的红烧排骨汤和汤里的食材,凭个人喜好撒点小葱,可以开始享用啦!

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