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白萝卜心变蓝色能吃吗(白萝卜切开发现变蓝色了可以吃吗)

白萝卜心变蓝色能吃吗(白萝卜切开发现变蓝色了可以吃吗)

更新时间:2024-05-31 12:44:19

白萝卜心变蓝色能吃吗

不能吃,

白萝卜里面的心变成蓝色,可能是由于白萝卜跟碱性物质放一起产生的化学反应,此时的白萝卜可能已经变质,所以,白萝卜里面的心变蓝色不能吃,建议食用新鲜白萝卜。

能吃

青萝卜心变蓝是一种比较少见的现象,但是也是正常的,不用担心,可以食用,普遍是因为萝卜中的酚类物质由于储存环境不当,可能会转换成花青素,花青素遇到碱性的食物就会呈现蓝色,但是不影响食用。

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