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绿豆丸子怎么吃比较好(绿豆丸子怎么搭配吃比较好)

绿豆丸子怎么吃比较好(绿豆丸子怎么搭配吃比较好)

更新时间:2024-05-30 00:23:03

绿豆丸子怎么吃比较好

原料:绿豆2干克,粉丝150克,红皮萝卜1500克,豆腐干500克。

调料:香菜、精盐各100克,香葱、蒜泥各150克,五香粉20克,辣椒酱250克,色拉油5干克(约耗1千克)。

制作方法:(1)将绿豆洗净晒干,然后磨成粉。

(2)将萝卜洗净,与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁,放入盆中,用精盐、五香粉搅拌均匀,加入绿豆粉、水,水量以搅拌至丸子馅粘稠为准,制成绿豆丸子馅料。

(3)锅上火,加入色拉油烧至六成热,将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子,入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

(4)小锅放色拉油500克烧热,加入辣椒酱,用慢火熬制30分钟,即成辣椒油。

(5)将炸好的丸子入开水锅稍煮,连汤一起捞出盛入碗中,加入蒜泥、香菜、辣椒油即可。

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