大黄米面是用什么做的（黄米面是粗粮吗黄米面怎么和面）

大黄米面在东北首先可以做粘豆包，大黄米面发糕，还可以做油炸糕，大黄米面枣糕……。大黄米只北方几省才可以种的一种黍子的作物，磨制而成的一种大黄米面。

就是大黄米加工而成的 大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。 糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。