韭菜饼面粉怎么和（做韭菜饼适合用哪个面粉）

如果想要发面的，面粉与水的比例是1:0.7，面粉与酵母的比例是100:1，用温水揉面。醒发两倍大。如果是烫面的，则用80度热水揉面醒面半小时即可操作。