芹菜馅儿主要在牛肉，肉要半肥半瘦，充分搅打，搅拌过程中加入食用油淀粉葱姜水，分多次加入。然后再加入芹菜碎。顺时针快速搅拌，菜可以把芹菜叶和芹菜杆儿同时放入。这样调出来的馅儿更好吃。
牛肉芹菜包子的最佳调制方法是采用适量的姜蒜末和适度加调味品。
牛肉含有肉臊味，姜蒜能够中和肉臊味，使包子更加香甜解腻。
同时，适量的调味品能够增添包子的味道，使其更加可口。
除了姜蒜末和调味品的使用，加一些葱花或者虾皮等配料，也能够让包子更加地美味可口。
不过需要注意的是，这些配料的加入程度应该适中，以免影响包子的口感和风味。
