用料
豆腐 一块
盐 适量
生抽 适量
红剁椒 适量
蒜末 适量
葱末 适量
西芹碎 适量
芝麻香油 适量
十三香 适量
辣椒油 适量
热豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，
步骤 2
油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，
步骤 3
豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！
1.朝天椒锅里加油炒香,用蒜臼子捣碎!放盐,鸡精,生抽,香料水,热豆浆搅拌均匀!
2.芝麻酱加香油,香料水,盐,鸡精,水豁开!
3.香椿叶用蒜臼子捣碎,放盐,鸡精,水搅拌均匀!
4.嫩青蒜苗用蒜臼子捣碎,放盐,鸡精,水搅拌均匀!
