把准备好内酯豆腐倒到锅里，拌匀豆腐和汤汁，然后开始放调料，一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，少许十三香，如果觉得颜色不太够的话，可以加上一点老抽。如果觉得颜色淡了和深了都无所谓的话，那就不用加老抽了，老抽的主要作用就是用来上色的。
最后再来一点花椒粉和淀粉水勾芡，等到锅内汤汁收得差不多之后咱们就可以装盘了，装盘之后撒上葱花，一道非常美味的正宗麻婆豆腐就这样完成了。
1，先将豆腐切成块放在碗里备用，然后再准备一点姜末、蒜末、葱花、肉末，接着在锅中烧水下入豆腐。
2，下入肉末炒香，然后放入酱油上色等待煮开，煮开后捞出来控干水分。锅留底油下入肉末炒香，再放入姜蒜一起炒出香味。
3，加入调料调味，炒香后放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油，然后再加入一点清水、生抽、鸡精、白糖、花椒粉调味。
4，撒上葱花装盘，最后下入豆腐煮五分钟，再加入淀粉水勾芡，然后撒上一些葱花就可以出锅装盘食用麻婆豆腐了。
