材料
山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
主料：
北豆腐1块
辅料：
半颗大葱、姜、干辣椒、十三香各适量
做法：
1.锅里烧水至沸腾后，加少许盐，然后把整块豆腐放到开水中烫大概5分钟，将豆腐烫软嫩，烫好后捞出装盘。
2.把大葱和姜切成长和豆腐的长度差不多长短的细丝备用。
3.豆腐烫好后装盘，随后把葱丝和姜丝码在豆腐上，然后再把酱油直接淋在葱丝和姜丝上，之后撒上少许十三香，放上干辣椒。
4.锅里烧油到差不多快冒烟，随后把热油均匀的淋在豆腐上的调料上，即可。
