1、盖上盖压25分钟即可。
2、具体做法：
（1）需要提前准备好的材料包括：肥肠 1条、可乐 1瓶、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许。
（2）首先将肥肠清洗干净。
（3）锅内放入肥肠，开水，料酒，使用大火煮开。
（4）肥肠放到高压锅中，倒入可乐。
（5）然后在锅内放入适量的香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽还有老抽。
（6）接着将高压锅盖上盖压25分钟。
（7）25分钟后将肥肠取出切块，肥肠就可以食用了。
大肠用高压锅压大约12--15分钟即可。大肠属于纤维比较多而水分含量又比较大的食材，做大肠不好掌握时间，时间少了，大肠不烂，咬不动，时间稍微长一点，大肠有可能太烂就融化了。高压锅做大肠，水开呲气时加入压力阀，将火减到一半，保持压力阀轻微呲气，维持12--15分钟即可
