要调制最好吃的麻腐饺子馅，有以下四种做法。
首先，将麻腐切成小块，用开水焯烫去除味道，然后用冷水漂洗。可选择加入葱姜蒜末炒香，再加入少量猪肉馅和蔬菜，调入适量盐和酱油，拌匀即可。
其次，可将麻腐与虾仁或鸡胸肉一同处理，搅拌至蓉状，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉和鸡精等调味料，充分搅拌均匀。
第三，可将麻腐与香菇丁、胡萝卜丁等配料混合，加入适量花椒粉、辣椒粉和五香粉进行调味。
最后，可将麻腐与腌制好的鱼肉碎、虾爆搅拌均匀，加入适量盐、糖、酱油和味精进行调味，增加鲜香口感。根据个人口味，可以选择适宜的做法。
制作麻腐饺子不同的地方是麻腐饺子的馅料里有麻腐。麻腐的制作方法：先把麻子压碎，倒入适时量的水拌匀，用过滤器把水倒掉，然后再洗一遍，放入蒸笼里蒸一个小时后取出来。将麻腐拌罗卜丝或洋芋丝作馅料就可以制作饺子了。补充：饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区。 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
