煎羊肉怎么腌制才鲜嫩（煎羊肉肉怎么腌制才嫩）

要让煎羊肉鲜嫩可口，首先需要将羊肉洗净，去除表层的脂肪和筋膜，然后切成薄片。

接着，可以用生姜、大葱、料酒、盐、糖、酱油等调味料进行腌制，按入味时间从数小时到整夜不等，让羊肉充分吸收调味汁。腌制后再进行煎炒，注意掌握好烹饪时间和火力，煮熟即可。此外，还可以在煎之前将腌制好的羊肉片拍上薯粉，让其更加鲜嫩。

羊肉中加入料酒，水淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，味精，葱姜蒜，洋葱，生抽，老抽腌制半个小时左右即可