一斤荞麦粉要加多少水做包子（荞麦自发粉做包子的正确使用方法）

一斤荞麦粉要加半斤水和面团包包子。荞麦粉由于缺乏筋性，不适合发面，可以做烫面包子，荞麦粉经过开水烫过后能产生粘性，变得柔软，可以用它包烫面蒸饺或者汤面包子，一斤荞麦粉准备3两开水烫一下，在加入2两凉水，总共半斤水，这样面团软硬适中