炖羊肉的白芷是什么样子的（炖羊肉为什么要白芷）

白芷不仅是一味中药，也是一味有着消除异味的香料，煮羊肉时候的绝配，饭店里做羊肉总少不了。不过要注意的是，白芷表面附着一层白色的粉末状，在入锅前要先清洗干净，如果没有清洗干净直接下锅，白芷表面附着的白色粉末在加热的过程中可能会附着在羊肉上，从而影响羊肉汤的外观。