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酸白菜炖猪脚的正宗做法(酸菜炖腊猪脚的正宗做法)

酸白菜炖猪脚的正宗做法(酸菜炖腊猪脚的正宗做法)

更新时间:2024-06-02 13:52:53

酸白菜炖猪脚的正宗做法

材料:

猪脚:1只

酸白菜:适量

姜片:适量

大葱:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

食用油:适量
步骤:

将猪脚洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味。

锅中加入适量的食用油,放入姜片和大葱煸炒出香味。

将焯水后的猪脚放入锅中,翻炒均匀。

加入适量的料酒,煮至酒味挥发。

加入足够的清水,水量要稍微多一些,以覆盖猪脚。

加入酸白菜,煮开后转小火慢炖1-2小时,直到猪脚变得软烂。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮开后即可关火。

做法

放入略川烫的猪脚、鸭胸片、酸白菜

接着装入适量的酸白菜酱汁与水量、米酒,再铺上白菜及干虾米并洒上适量的胡椒粉及盐

关起上盖往左转扣紧

选择出气阀转至【密封】功能

接着按下【功能选择-豆类/蹄筋】(30分钟)

再按下右边【烹调】启动,开始加热、起压、动态保压进行炖煮功能

待电源跳起后,先闷锅保温5~10分钟待冷却后浮子阀落下,再使用隔热手套小心转出气筏至【排气】后,稍等个20秒~30秒,按【保温/取消】键开盖

使用飞利浦智慧万用锅,只要将食材备齐轻松选择功能键,就能充分完成炖煮,让猪脚释放更多胶质,任何年菜都难不倒主妇喔!

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