酸菜炖猪蹄正宗做法（东北酸菜炖猪蹄正宗做法）

材料：

猪脚：1只

酸白菜：适量

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量
步骤：

将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱煸炒出香味。

将焯水后的猪脚放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖猪脚。

加入酸白菜，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪脚变得软烂。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮开后即可