1、小圆瓜洗干净，切去尾部，然后切成片状再切成丝状，装入盘子备用。蒜姜沫切好备用。青椒和红椒洗干净，切成丝状备用，姜蒜剁成碎沫。
2、锅烧热，放入适量的猪油，油烧化后，加入蒜姜末爆香。
3、把切好的小圆瓜丝放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。
4、翻炒一会后，把切好的青椒丝和红椒丝放进去继续翻炒，然后加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
步骤 1
热锅加油，油加热后放入香肠（可用猪肉代替），翻炒。
步骤 2
放入圆蒲瓜，加入适量调味料，翻炒。
步骤 3
待圆蒲瓜大部分透明后，加入虾皮，过会儿就可起锅了。
