胡⼦鲢鱼怎么做好吃？胡⼦鲢鱼的做法有哪些？胡⼦鲢鱼其实就是鲶鱼，它⾝上⽐较滑，有⼀层粘液，不过鲶鱼基本上没有什么刺，特别是没有⼩刺，这⼀点对于很多⽼⼈，⼩孩还有怕吃鱼时卡刺的朋友来说确实是福⾳了，下⾯就⼲净买上鱼然后看看胡⼦鲢鱼怎么做好吃吧。
胡⼦鲢鱼怎么做好吃：红烧鲶鱼
⾷材准备
胡⼦鲢鱼，⼤蒜，葱姜，⼲辣椒，青红椒，⾹葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。
⽅法步骤
1、将鱼冲洗去粘液，然后切成⼤块洗净，加盐，料酒，胡椒粉腌制;
2、姜蒜切⽚，红绿彩椒切块，葱切末，⼲辣椒剪成⼩段;
3、锅中放⼊少许油，油温升⾼后放⼊鲶鱼煎⾄⾦黄捞出;
4、锅中放⼊辣椒，姜蒜，花椒，⼤料煸⾹，再放⼊辣酱炒出红油;
5、然后放⼊煎好的鲶鱼，加⼊⾜量的⽔，没过鱼后⼤⽕烧开，烹⼊料酒，醋，糖，酱油;
6、⼩⽕炖20分钟后放⼊红绿彩椒快，⼤⽕收汁后撒⼊⾹葱末，加⼊少许醋即可出锅。
