下面介绍不用吉利丁做奶酪棒的方法。
食材：蛋黄2个、糖20g、奶油乳酪20g、低筋面粉80g、玉米粉20g、黑芝麻粒10g
制作步骤
1、蛋黄加入糖打发(颜色变淡，体积变大，拿起打蛋器画8痕迹不易消失)
2、加入奶油乳酪用打蛋器拌匀后加入粉类拌成团。
3再加入黑芝麻粒，用按压方式拌匀后放入塑胶袋中压平(约0.5cm)
4。用刮板或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上。
5、放入预热烤箱180℃烤15分钟即可。
料理笔记
玉米粉可以使用淀粉取代。每家烤箱火力不同，请依实际状况增减烘烤时间。
棉花糖对半切开，切好后，放进热锅里，再将奶粉放进去，融化后舀出来。等待冷却，揉搓两分钟，放到容器上印图案，插棍子，放进保鲜袋里冷藏即可。
1、棉花糖对半切开，切好后，放进热锅里，再将奶粉放进去，融化后舀出来。
2、等待冷却，揉搓两分钟，放到容器上印图案，插棍子，放进保鲜袋里冷藏即可。
奶酪棒的营养价值高，奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。奶酪棒能够补充多种矿物质元素和微量元素，糖类和脂肪，促进人体的生长和发育。
