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甑糕为什么要蒸一晚上(甑糕蒸第二遍加热水还是凉水)

甑糕为什么要蒸一晚上(甑糕蒸第二遍加热水还是凉水)

更新时间:2024-05-27 12:20:40

甑糕为什么要蒸一晚上

因为甑糕共七层(枣四层、米三层)。每一层都要分开蒸制约35分钟,且每一层只能按顺序蒸熟后才能到下一层的蒸制,所以但七层全程蒸完就要很长的时间。

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。

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