吃芒果会发苦又臭原因有以下两点:
1、吃到了还没有成熟的芒果。未成熟的芒果吃起来会有点涩，味道可能会非常的酸，甚至有点会发苦。
2、吃到了变质的芒果。如果闻起来有酒味或者臭味，散发异味的芒果就是变质了，味道是发苦又臭，不能继续食用。
芒果带苦味一般都是正常现象，有的芒果没有成熟会给人以发涩、发苦的问味道，这种芒果是可以吃的，只不过口感不是很好。但是如果臭了，就不建议吃了，可能变质了。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
