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大厨红烧翘嘴最正宗的做法(红烧大翘嘴正宗做法千岛湖)

大厨红烧翘嘴最正宗的做法(红烧大翘嘴正宗做法千岛湖)

更新时间:2024-05-28 13:14:34

大厨红烧翘嘴最正宗的做法

步骤 1

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热锅后倒入油(我用的是菜籽油,煎鱼香),平常家用的调和油都可以

步骤 2

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油烧热后放入鱼,煎至两面金黄,放入生姜,料酒继续煎

步骤 3

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将煎好的鱼用锅铲拨到一边,辣椒切成小段放入锅中,放入大蒜,将配料翻炒几下入味

步骤 4

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配料炒好后,将鱼拨到一起,放点生抽,将鱼翻面入味

步骤 5

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放适量的水大火煮开,然后改中火煮,大概5分钟,还剩点汤汁的时候放盐,用锅铲将汤汁搅拌几下,放点蒸鱼鼓油后就可以盛起装盘

红烧翘嘴最正宗的做法,把翘嘴鱼去掉内脏洗净后用刀切成两段,沫上食盐,料酒,十三香调料,胡椒粉,在油中进行红烧,出锅时加味精,香油,葱花,芫荽即可。

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