用料:
大头菜半个
辣椒适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
酱油300ml
醋适量
油适量
白糖适量
做法:
1/8大头菜切两半然后再切两半
2/8蒜、姜和辣椒切好
3/8热油，放入花椒炒香
4/8放入姜炒香
5/8加入辣椒和蒜
6/8倒入酱油和醋，加少许煮熟
7/8等凉了之后放入大头菜
8/8之后要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了
大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克
步骤
1.大头菜叶子洗干净后切丝
2.香菜切长段
3.胡萝卜擦丝
4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上
5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里
6.戴上手套抓匀
7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。
